SUPËRA

Supa Alpine

 Përbërësit

½ Gotë uji oriz

1 Gotë e gjysmë  kos

3 Lugë gjelle miell

Gjysmë limoni

Kripë

Ujë

Sipër:

2 Lugë gjelle gjalpe

2 Lugë gjelle nenexhik të thatë

Përgatitja:

Për Supën alpine lajmë fillimisht orizin, të cilin e hedhim në tenxehere dhe e mbushim me ujë (2 gota ujë ). E lëmë të ziejë.

Nga ana tjetër në një tas të thellë hedhim kosin, tre lugë miell dhe lëngun e një gjysëm limoni. 

I përziejmë mirë e mirë me tel derisa të bëhet një masë homogjene. Më pas shtojmë dhe pak ujë të ftohtë për të holluar trashësinë e kësaj mase.

Ndërkohë që orizi ka zier marrim pak nga lëngu i tij dhe ia shtojmë masës së kosit në mënyrë që masa të ngrohet pak. Pasi e përziejmë me tel , këtë masë ia shtojmë orizit në tenxhere. E përziejmë me kujdes dhe presim derisa të marrë valë dhe të trashet sa duhet. Mund t’i shtojmë ujë në varësi të trashësisë që duam.  

Në fund shtojmë kripën. Ndërsa në një tigan të vogël mënjanë hedhim 2 lugë gjalpë dhe pasi shkrihet shtojmë në të nenexhikun e thatëm sa të marrë një kavardisje të lehtë. Ndërkohë e mbyllim zjarrin.

Çorbën e përgatitur mund ta servirim tashmë dhe përsipër e zbukurojmë me nenexhikun e kavardisur në gjalpë. Ju bëftë mirë! :)